di Rosalba Graglia
Una guida golosa per chi va in Riviera e non vuole mangiare a caso: dal cappon magro stellato al forno sotto casa per la sardenaria
Altro che solo canzonette. Anche il Festival di Sanremo ha il suo côté food, come ormai un po’ tutti gli eventi. Il cibo è diventato la nostra consolazione/ossessione, finisce nei romanzi come nei convegni culturali, poteva mancare in un festival della canzone che resiste da 75 anni? Certo che no. Anzi ha la sua brava Settimana Enogastronomica con i Piatti del Festival e persino un’istituzione come Gambero Rosso si trasferisce per l’occasione a Casa Sanremo come partner ufficiale con un temporary restaurant, il Gambero Rosso Roof Restaurant e una pizzeria, trasformando la terrazza in uno dei luoghi di incontro di artisti in gara, giornalisti e addetti ai lavori.
La cena di gala
Maurizio Pinto del ristorante Voltalacarta di Genova nella cena di gala di lunedì 23 febbraio all’Hotel Nazionale firma il Piatto del Festival 2026 che è il Cappon Magro, uno dei simboli della tradizione gastronomica ligure. E quanti andranno a Sanremo al tempo del festival trovano in un paio di locali — Quintessenza Restaurant di corso Matteotti, vicino al
