Nella nuova puntata di Gocce di Tè, la rubrica di Accademia Ferri 1905 in collaborazione con Italia a Tavola, in compagnia di Franco Costa, Presidente di Costa Group, si affronta un tema centrale per il mondo dell’ospitalità: l’impatto dell’Intelligenza Artificiale su design, progettazione e identità degli spazi. L’accelerazione tecnologica porta con sé una quantità di dati e stimoli senza precedenti. «Lo stanno cambiando perché comunque arriva una quantità di notizie talmente rapide quantità di informazioni che già ti costringono a cambiare», sottolinea Franco Costa, evidenziando come il contesto professionale sia già immerso in una trasformazione continua. Nell’Horeca, dove progettazione e identità del locale incidono direttamente sull’esperienza dell’ospite, la gestione delle informazioni diventa strategica. Tuttavia, secondo Costa, non tutto è destinato a mutare radicalmente.
La manualità artigianale resta centrale nel design per l’ospitalità italiana
Il valore dell’artigianalità nell’era digitale
Nonostante l’avanzata dell’IA, il cuore del lavoro artigianale mantiene una sua specificità. «Fondamentalmente credo che per noi cambierà poco perché noi lavoriamo con le mani e quindi la nostra tipologia è conservare quel sapere italiano e tramandare lo sapere italiano che siamo sicuri». Nel
