A marzo riaprirà in via Toledo 275 la Pintauro 1785, storica pasticceria napoletana fondata nell’Ottocento da Pasquale Pintauro. Voci di una riapertura circolavano già da parecchi mesi, come anticipato anche da Italia a Tavola, ma ora è certo che il conosciuto punto vendita nella centralissima via di Napoli riaprirà i battenti. Il tutto dopo mesi di serranda abbassata per lavori di ristrutturazione. Punto di riferimento della memoria collettiva cittadina, il locale rappresenta uno dei simboli della tradizione dolciaria napoletana e dello storico «struscio» domenicale.
La sfogliatella
La sfogliatella L’attività è stata rilevata dall’imprenditore napoletano Francesco Bernardo insieme al socio pasticciere Davide Piterà. Sono in corso interventi di ammodernamento che rispettano la storicità degli spazi e preservano l’identità del luogo. «Ho acquistato un pezzo di Napoli e ne sono profondamente orgoglioso – dichiara Bernardo -. Il nostro obiettivo è restituire alla città un’eccellenza storica, capace di parlare ai napoletani e ai visitatori attraverso ricette tradizionali, materie prime territoriali e un laboratorio produttivo
