Lo straordinario successo della pizza napoletana è il risultato tangibile di una storia collettiva in cui ogni singolo elemento ha contribuito a realizzare un’opera di altissimo artigianato gastronomico:
Abbinare la pizza napoletana al vino: il progetto di Avpn e Ais Campania
Un patrimonio culinario globale da tutelare
Un cibo planetario, accogliente e multiculturale: un modello alimentare invidiato che bisogna difendere e tutelare da maldestri tentativi di imitazione. L’Ais Campania sta lavorando, in partnership con l’Avpn, a un progetto formativo e divulgativo sul tema centrale dell’abbinamento della pizza con il vino, con la preziosa collaborazione di tutte le ventidue delegazioni regionali dell’Associazione Italiana Sommelier.
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