Il 17 febbraio, secondo il calendario lunare cinese, si entra nell’anno del Cavallo di fuoco. Settimo segno dello zodiaco, legato a energia, movimento e slancio, torna al centro di una ricorrenza che passa inevitabilmente dalla tavola. Quale migliore occasione, allora, per fare un tuffo nell’autentica cucina cinese e riscoprirne simboli e piatti delle feste? Il Capodanno, che in Cina coincide con la Festa di Primavera e rappresenta uno dei momenti più sentiti dell’anno, da tempo è diventato anche in Italia un appuntamento atteso, fra ristoranti, quartieri e celebrazioni diffuse.
Il significato del Cavallo di fuoco
Prima però di sederci a tavola e parlare di menu e brindisi, vale la pena fermarsi un momento e capire che cosa rappresenta davvero questo segno, perché dietro al Cavallo di fuoco c’è una storia che merita di essere raccontata. Nella tradizione si narra che fosse un destriero celeste della Via Lattea e che, dopo aver mangiato il seme di un drago, venne scagliato sulla Terra, trasformandosi in compagno di eroi e messaggero di successo. Un’immagine che tiene insieme forza e destino, e che nel 2026 si intreccia con l’elemento Fuoco, simbolo di entusiasmo, carisma e desiderio di progresso.
