Celebrations è il mix completo per dolci lievitati sviluppato da Lesaffre Italia per rispondere alle esigenze di artigiani e professionisti della pasticceria che ricercano affidabilità produttiva, semplicità operativa e risultati costanti. Il prodotto, un mix di farina, sostanze enzimatiche con una piccola parte già di lievito madre, è pensato per la realizzazione di dolci come la colomba e altre specialità lievitate, garantendo performance elevate in ogni fase della lavorazione.
Celebration, il nuovo mix per grandi lievitati come la colomba di Lesaffre
Formula senza emulsionanti e freschezza prolungata
Uno degli elementi distintivi di Celebrations è la formula priva di emulsionanti, progettata per ottenere dolci con mollica elastica, struttura equilibrata e morbidezza che si mantiene nel tempo. I prodotti finiti conservano a lungo le loro caratteristiche sensoriali, rispondendo alle richieste di un mercato sempre più attento alla qualità degli ingredienti e alla genuinità delle ricette.
Celebrations unisce semplicità d’uso e affidabilità produttiva. Il mix può essere mescolato direttamente con acqua e lievito, riducendo la complessità
