Appena si entra nell’Offelleria Perbellini a Bovolone (Vr) si è avvolti da un profumo delizioso. Ciò che piace immediatamente, oltre alla bontà dei suoi dolci o dei lievitati, è la spontaneità di tutta la famiglia. Ilaria, Andrea, Paola, Flavio, Pierluigi… la lista si allunga. Flavio insieme al figlio Pierluigi li troviamo nel laboratorio della pasticceria, Paola con la figlia Ilaria alla Bistronomia ad Isola Rizza, mentre Andrea si occupa del commerciale. Non basta, anche le nonne le trovi a servire dietro il bancone della pasticceria. E tutto con semplicità e senza attriti. Questo aspetto è fondamentale perché l’attività possa crescere ed allargarsi sempre più.
La famiglia Perbellini
La famiglia Perbellini L’azienda resta a conduzione familiare: ad oggi sono nove i membri della famiglia coinvolti attivamente, con ruoli sia operativi sia dirigenziali, a testimonianza di una continuità generazionale ancora viva. La Rinomata Offelleria Perbellini ha una storia lunga 150 anni e per fortuna mantiene ancora il suo sapore artigianale. A Bovolone, dove troviamo
