Grazie ai Ministeri dell’Agricoltura e della Cultura, lo scorso 10 dicembre la Cucina Italiana è diventata ufficialmente Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità Unesco. Per la prima volta in assoluto, è l’intera tradizione culinaria di un Paese a ricevere un tale riconoscimento a livello globale, celebrando un modello culturale condiviso di convivialità, stagionalità e saperi: un riconoscimento che fa onore a tutta la categoria degli artigiani del gusto italiano come cuochi, pasticceri, pizzaioli.
La Cucina Italiana Patrimonio dell‘Unesco è un riconoscimento a tutti gli artigiani del gusto
La Cucina Italiana Patrimonio dell‘Unesco è un riconoscimento a tutti gli artigiani del gusto Responsabilità e valorizzazione della cucina italiana
Ho vissuto in prima persona le fasi del processo di approvazione che ci riempie di gioia e di orgoglio, ma vorrei anche porre l’accento sulla responsabilità che deriva dal ricevere un tale
