Chi sono gli Academy ChairsCome ha spiegato Emma Sleight, gli Academy Chairs di Europe’s 50 Best Bars rappresentano 11 sotto-regioni europee, ciascuno responsabile della propria area e della selezione di un panel di votanti che garantisca una rappresentanza diversificata ed equilibrata delle esperienze di bar in Europa. Gli Academy Chairs sono scelti per la loro competenza nella regione e la conoscenza della scena dei drinks, oltre che per la capacità di reclutare votanti credibili e ben informati. I votanti selezionati includono bartender, proprietari di bar, giornalisti del settore e appassionati di cocktail esperti. Per garantire che la classifica rimanga dinamica e realmente rappresentativa della varietà del panorama baristico europeo, 50 Best incoraggia gli Academy Chairs a nominare nuovi votanti. Inoltre, si invita a garantire che i panel riflettano la composizione delle rispettive regioni in termini di età, etnia, religione, disabilità, orientamento sessuale, istruzione e origine nazionale.
Bar italiani: perché oggi vince l’accoglienza (non il cocktail)La qualità tecnica è ormai una base: il cocktail “fatto bene” non basta piùFunzionano i bar che costruiscono relazione, non solo drink listIl bar di quartiere torna centrale come luogo di comunità, anche in chiave contemporaneaI bar d’hotel crescono quando smettono di parlare solo ai
