di Alessandro Sala
L’associazione evidenzia le conseguenze ambientali del proliferare di allevamenti intensivi, che penalizzano i piccoli allevatori e causano inquinamento a vari livelli
Non è mai troppo tardi. Se non avete partecipato alla sfida del Veganuary, ovvero adottare per l’intero mese di gennaio una alimentazione solo vegetale, proposto dal movimento veg in tutto il mondo, potete in alternativa ripiegare sulla «Meet Free Week» del Wwf, una settimana in cui si abbandona la carne, o quanto meno se ne riduce fortemente il consumo. E questo perché, provenendo ormai principalmente dagli allevamenti intensivi, è innanzitutto una considerevole fonte di inquinamento ambientale e atmosferico.
La sfida è quella di rinunciare a consumare carne e derivati animali per pochi giorni, dedicandosi di fatto ad una dieta vegetariana se non vegana. Si inizia oggi e si finisce il 30 gennaio, anche se nessuno vieta ovviamente di continuare. Ma focalizzare l’attenzione su un breve periodo, oltre a dare a chiunque la possibilità di sperimentare un modo diverso di nutrirsi, significa anche accompagnare l’iniziativa con una serie di riflessioni sul perché, anche se non si è abbracciata la cultura veg per motivi etici o religiosi o anche salutistici, sarebbe comunque utile per tutti
