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Il torrone è un dolce dalle origini antiche, con radici nella Sicilia medievale e diffusione in tutta Italia a partire dal XV secolo. Tradizionalmente è realizzato con albumi, miele, zucchero e frutta secca, in particolare mandorle, nocciole e pistacchi, elementi che ne determinano aroma e consistenza. La lavorazione prevede una lenta cottura del miele e degli albumi fino a ottenere la tipica struttura morbida o croccante, spesso racchiusa tra ostie o fogli di zucchero. Le varianti regionali si differenziano per tipo di frutta secca e spezie aggiunte, ma tutte mantengono
