Pasta e fagioli, pasta e ceci, pasta e lenticchie: quello con i legumi è uno degli abbinamenti più classici della tradizione mediterranea, ma anche dal punto di vista nutrizionale ha molto senso. Cereali e legumi, infatti, si completano a vicenda e permettono di costruire un piatto unico ricco di carboidrati, proteine vegetali e fibre: “Uno dei motivi per cui pasta e legumi funzionano così bene insieme è proprio la complementarità delle loro proteine” spiega la dottoressa Martina Donegani, biologa nutrizionista e ambassador scientifica di Gazzetta Active. Ecco allora come abbinare pasta e legumi per ottenere un pasto completo e salutare.
